Course 01La gama de gorros
Ambas formas están documentadas en la gama de accesorios de la serie de chef en 100% poliéster, con opciones de tejido de 135 y 170 GSM. Las cantidades mínimas se confirman por modelo en la cotización y se indican en la línea de la cotización.
Course 02Los gorros en el programa, no como algo secundario
Los gorros son pequeños, ligeros y se cambian a diario, lo que los convierte en el artículo que los programas suelen pedir de menos. Tres reglas de planificación los mantienen bajo control:
- Pida gorros según la ratio de chaquetas, no según el número de empleados. Cada usuario necesita un gorro limpio por turno; el cálculo de rotación de Cuántos uniformes de chef por empleado se aplica a los gorros exactamente igual que a las chaquetas.
- Fije la forma por categoría. Muchos establecimientos entregan la forma clásica a las categorías de chef y la forma de malla a las líneas de producción: un programa, dos formas, ambas fijadas en la especificación para que los pedidos de reposición sigan siendo simples.
- Envíe los gorros con el pedido de chaquetas. Los gorros siguen el mismo flujo de producción e inspección (control de calidad final AQL 2.5/4.0), con los plazos de producción del programa indicados en el marco de trabajo al por mayor.
Course 03Marcaje y combinación
El marcaje de los gorros suele mantenerse mínimo: la chaqueta lleva el nombre y el logotipo (véase Chaquetas de chef personalizadas). Cuando un programa sí marca su tocado, las opciones de bordado o etiqueta se confirman por modelo en la elaboración de muestras. La combinación de colores se gestiona a nivel del programa: el pedido de gorros se especifica contra la muestra de chaqueta aprobada para que el equipo se vea como un solo conjunto en el pase.
Course 04Una nota sobre el color
El gorro se especifica según la decisión de color del programa de chaquetas, y lo rige una regla práctica: cuando las chaquetas van en dos colores por categoría (blanco para las categorías superiores, un color para producción, por ejemplo), el pedido de gorros suele mantenerse en un solo color en todas las categorías, de modo que los gorros siguen siendo stock común e intercambiable mientras las chaquetas llevan la distinción de categoría. Los compradores que además distinguen los gorros por color deben prever un cálculo de repuestos más ajustado: el planificador trata ambos sistemas por separado, y la cotización también.